メスティンといえば、キャンパーの必須アイテムと言っても過言ではないキャンプギア。
はっきり言ってイコールで結べるとは思いませんよね。
私も思いませんでした。だって、オムライスにはフライパンが必要です。さらにご飯を卵で包む工程はどうするの?
もう疑問詞だらけです。
でも大丈夫。
メスティンを使って美味しいオムライスが簡単にできます。しかも卵がふわっふわ。
今回はメスティンで絶品オムライスを作る方法をお教えします。
目次
メスティンって何?
メスティンはアルミ製の飯盒（はんごう）のことです。熱伝導率が高く、軽いのでキャンプにはピッタリ。
「焼く・煮る・蒸す・揚げる」など何でも使えちゃう万能クッカー
このメスティン、見た目もシンプルでとってもかっこいい。
最近はお弁当箱としても人気があります。
新品のメスティンは、残念ながらすぐに使うことができません。
「シーズニング」や「バリ取り」という前処理が必要になります。種類によっては不要なものもあるので、説明書をしっかり読んでくださいね。
シーズニング、バリ取りについて詳しく書かれた記事はこちら。
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メスティンは様々なメーカーから販売されていますが、トランギア製のメスティンが本家、王道メスティンと言われています。
まさにあのアルミのフォルムがザ・メスティンな感じですよね。
トランギア製のメスティンは、通常サイズとラージサイズの二種類があります。
ソロキャンプなら通常メスティンで十分ですが、家族や友人ととなるとラージメスティンがオススメ。
もちろん二つ持っていてもいいですよ。メスティン イン メスティンで収納も可能です。
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オムライスを作ろう
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みんなが疑問に思っていただろう、卵どうするの問題。
メスティンの場合は、上からかけちゃいます。
えー?っと思った人。侮るなかれ。
この卵がめちゃくちゃふわふわで、フライパンで作るオムライスとはまた別物。
もう感動です。やみつきです。
さ、前置きはこれくらいにして、実際のレシピをご紹介しましょう。
材料
- 米 1合
- 水 200ml
- 玉ねぎ 1/4 みじん切り
- ソーセージまたは鶏肉 80g
- コンソメ 小さじ1
- ケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 小さじ1
- バター 5g
- 塩、胡椒 少々
- ピーマン、にんじん、コーン お好みで
- 卵 2個
- パセリ 適量
- ケチャップ（仕上げ用） 適量
作り方
- メスティンに米、水、調味料、切ったソーセージ(または鶏肉など)、玉ねぎを入れ混ぜる。バターをのせて30分吸水させる。
- 15分炊飯したら蓋を一度あけ、全体を混ぜ、平にする。
- とき卵を均等に流し入れ蓋をして3分弱火で加熱。
- 火を止めて5分程度蒸らし。
- 蓋あけ、ケチャップをかけ、パセリを散らして完成。
これだけで絶品オムライスができてしまいます。
ご飯の炊飯の仕方は、白米を炊く方法と同じで大丈夫ですよ。
レシピのポイント
火にかける前に具材とお米を混ぜておく
炊飯した後はどうしても混ぜにくい。
ですので、炊飯前にしっかり混ぜてしまいましょう。
卵の火の通り具合は加熱時間・蒸らし時間で調整
半熟がいい人、しっかり火を通したい人。好みはそれぞれです。
お好みの卵具合に仕上げる方法は、卵を入れてからの加熱時間と蒸らし時間で調整できます。
レシピに書いてある加熱時間3分と蒸らし時間5分で調理すると、結構しっかり卵に火が通ります。
半熟がいいという人だったら加熱時間は1.5分くらいでOK。
様子を見ながら蒸らし時間も調整してください。
酸味を抑えたい場合はケチャップではなく、トマトピューレを使う
酸味が苦手な人。特にお子さんに作る場合は、炊飯時に入れるケチャップをトマトピューレやトマトジュースにしても美味しいですよ。
トマトジュースの場合は、水の量を調整してくださいね。
ちょっと一工夫したオムライスレシピ
先ほどご紹介したのは、王道チキンライスオムライス。
ここからは少しアレンジしたオムライスのレシピをご紹介します。
チーズオムライス
引用：COOKPAD
レシピ
ー材料ー
- 米 1合
- ベーコン 2枚
- 水 200cc
- ケチャップ 大さじ1
- 卵 1個
- バター 5g
- とろけるチーズ お好み
- 塩・胡椒 適量
ー作り方ー
- メスティンにお米、適当な大きさに切ったベーコン、塩・胡椒、バター、水を入れて30分吸水させる。
- 蓋をしてメスティンを火にかけ、炊飯する。
- 炊き上がったら火を止め、とき卵とチーズを入れて蓋をする。
- 10分程度蒸らして完成。
チーズとケチャップの相性は抜群ですよね。
チーズ大好きな人はたくさん入れてもいいと思いますが、その分、卵のふわふわ感が損なわれてしまいます。
塩梅が難しいですが、自分好みの配分を見つけるのも楽しいですよ。
オムライス/きのこソース
引用：COOKPAD
先ほどご紹介したスタンダードなオムライスにかける、きのこのソースをご紹介。
材料・作り方はきのこソースの部分だけになるのでご注意ください。
レシピ
ー材料ー
- しめじ（他のきのこでも可） 適量
- バター 2.5g
- ケチャップ 大さじ1
- 水 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- みりん 小さじ1
ー作り方ー
- 調味料はあらかじめ合わせておく。
- メスティンの蓋にバターを入れ、火にかける。
- バターが溶けたらしめじを炒める。
- 調味料を加え、少しとろみがついたら完成。
この方法はメスティンの蓋をフライパンがわりに使います。
蓋も本体と同様、熱伝導性が良いので有能なクッカーになります。
ただ、加熱した蓋を直接持つことができないため、ハンドルが必要になります。
メスティンの蓋をフライパンとして使用する方法など、詳しく書かれている記事はこちら。
メスティンで絶品オムライスが簡単にできる!調理方法をこっそり伝授：まとめ
- メスティンを使えば簡単にふわふわ卵のオムライスができる
- 卵の硬さは加熱時間や蒸らし時間で調節可能
- チーズを入れたりソースを作れば、アレンジも多彩
メスティンとオムライスと聞いて、初めは本当にできるの?と疑っていた人も、そんな疑惑は吹き飛んでしまったのはないでしょうか。
ふわふわ卵はメスティンだからできると言っても過言ではありません。
キャンプシーンだけではなく、お家でも作ってみてくださいね。
